"Oldschoolowa" sałatka w lekkiej, nowoczesnej wersji. Bez jajek, bez majonezu, ale za to z włoskim akcentem!
Świeżości dodają sałatce soczyste jabłka, a koloru zielone groszki oraz pomarańczowo-złocista marchewka, pokrojona w talarki, a zamiast majonezu lekki ziołowy sos winegret. "Sekretnym" składnikiem mojej sałatki są pikantne, czarne oliwki. Dzięki dodatkowi oliwek sałatka jest przyjemnie pikantna i orzeźwiająca i zapewnia efekt "wow". W takiej właśnie lekkiej, kolorowej i wiosennej wersji, sałatka robi furorę na moich imprezach i domówkach. Soczysta, orzeźwiająca, sałatka jarzynowa idealnie pasuje do grilla, na imprezę albo na piknik na zielonej trawce :)
Polubiła ją moja rodzina oraz przyjaciele, polubisz ją i Ty! :)
Jaki jest Twój pomysł na pyszną sałatkę?
Składniki:
2 marchewki eko
2 soczyste jabłka
200 g zielonego groszku
125 g czarnych oliwek
4 ziemniaki
Ziołowy sos winegret:
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1/2 szalotki
1/2 łyżeczki suszonego oregano
szczypta soli morskiej
Przygotowanie:
1. Ziemniaki umyj, pozostaw w mundurkach, ugotuj w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odstaw do przestudzenia. Ziemniaki obierz ze skórki (nie odcinaj nożem, tylko zerwij palcami, o ile to będzie możliwe), a następnie pokrój w grubą kostkę.
2. W osobnym garnku ugotuj marchewki (w całości) na pół twardo. Następnie pokrój marchewkę w talarki. Jabłka umyj, obierz ze skórki, usuń pestki i następnie pokrój w dość grubą kostkę (jak do sałatki owocowej).
3. Wymieszaj składniki sosu winegret: 4 łyżki oliwy z oliwek z łyżką octu balsamicznego, szczyptą soli i suszonego oregano oraz bardzo drobno posiekaną szalotką.
4. Ugotowane i pokrojone ziemniaki wymieszaj z talarkami marchewki i kostkami jabłka. Dodaj pozostałe składniki: groszek i czarne oliwki. Polej sosem winegret i jeszcze raz wymieszaj składniki sałatki.
Moja rada:
Sałatka najlepiej smakuje, jeśli trochę postoi w chłodnym miejscu.
