Torcik kokosowo-malinowy dla najfajniejszej Mamy na świecie

Malinowe "serce" na Dzień Matki ❤ Smaki wprost nie z tej ziemi!

Dzień Matki to takie sympatyczne święto, kiedy drobnym gestem możemy dać wyraz swoich uczuć. Przygotuj to malinowo-kokosowe serce, dla kogoś, kogo kochasz. Patrzę z podziwem na to moje "dzieło" sztuki cukierniczej, jak pięknie prezentuje się. I najważniejsze - szybko się go robi z produktów "ze spiżarni". Smaki wprost nie z tej ziemi: maliny, kokos, mleko migdałowe, herbatka z owocu róży! Łatwy przepis na ciasto bez foremki i bez pieczenia.

Jeśli wciąż szukasz pomysłu na deser dla Mamy, może zainspiruje Cię mój przepis. Obejrzyj zdjęcia i przekonaj się, jak łatwo możesz zrobić fajny torcik!

Torcik kokosowo-malinowy ❤❤❤❤❤

Składniki:

1 op. wafli pszennych w kształcie serca (7 blatów)

1 op. serka mascarpone lub podobnego

1-2 łyżeczki wiórków z kokosa

cukier trzcinowy - szczypta do smaku

Na glazurę:

100 ml syropu z malin

2-3 łyżki cukru pudru (trzcinowego z tapioką, albo jaki masz)

1 torebka herbaty owocowej, np. malina, hibiskus, róża

Do dekoracji (opcjonalnie):

wiórki kokosowe /lub posiekane orzechy, pistacje, ...etc.

Przygotowanie:

1. Rozłóż wafle na czystym blacie/ręczniku kuchennym, serek mascarpone wymieszaj z kokosem i szczyptą cukru.

2. Przekładanie: masą smaruj wafle i układaj jeden na drugim. Połóż wierzchni blat i całość obciąż.

3. Glazura: syrop malinowy podgrzewaj powoli z cukrem trzcinowym. Na końcu dodaj 1 torebkę herbaty owocowej, odstaw na kilka minut, żeby herbata się zdążyła zaparzyć.

4. Ciepłym lukrem posmaruj wierzch tortu, brzegi udekoruj np. wiórkami kokosowymi, odstaw w chłodne miejsce.