Pączki z różą

Przepis na pączki! Puszyste i mięciutkie. Nadziewane pyszną konfiturą z płatków róży.

Pączki drożdżowe, tradycyjne pączki domowe, nadziewane marmoladą, dżemem lub konfiturą, smażone w oleju (oliwie), z lukrem lub cukrem pudrem. Najlepsze, domowe pączki z różą, z tradycyjnego przepisu mojej Mamy, idealne na Karnawał, Tłusty Czwartek i nie tylko!

W porcelanowym dzbanku parzy się aromatyczna herbata, cytryna już pokrojona w plasterki, w kuchni mieszają się smaki i aromaty, za chwilę zaczynam wieczorny relaks z pączkiem i herbatą ....

TŁUSTY CZWARTEK! Kto piecze?? Kto kupuje w tym roku??? 🌷🌷🌷 Sprawdzony PRZEPIS na babcine pączusie z różą:

Przepis: Pączki z różą

Składniki na 40 pączków:

Na zaczyn:

100 g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki

100 ml ciepłego mleka

Na ciasto:

1 kg mąki pszennej

1 całe jajko + 5 żółtek

100 g cukru

100g masła

400 ml mleka

1 łyżka octu

1/2 łyżeczki soli

Na farsz:

słoik domowych konfitur z róży

Do dekoracji:

cukier puder

cynamon

Do smażenia:

oliwa (specjalna oliwa do smażenia)

Przygotowanie:

1. Zrób zaczyn na ciasto: w misce wymieszaj pokruszone drożdże, cukier, 2 łyżki mąki, 1/2 ciepłego mleka i odstaw do wyrośnięcia na 15-20 minut. W tym czasie jajka utrzyj z cukrem. Do głębokiej misy przesyp odważoną mąkę, zrób dołek i wlej zaczyn.

2. Masło rozpuść w podgrzanym mleku. Dodaj jajka utarte z cukrem, ciepłe (nie gorące) masło z mlekiem, łyżkę octu i szczyptę soli. Całość zmiksuj trzepaczkami na wolnych obrotach. Następnie ciasto wyrób w rękach.

3. Nabieraj łyżką jednakowe porcje i formuj w rękach kulkę, odstaw do wyrośnięcia. Uwaga: jeśli ciasto się klei, posyp ręce mąką. Z tej porcji wychodzi 40 pączków. W głębokim garnku rozgrzej oliwę do smażenia.

4. Zrób próbę: wrzuć kawałeczek ciasta, próbny kawałek powinien zaraz wypłynąć, ale się nie palić. Wkładaj delikatnie pączki do tłuszczu, smaż do ładnego zrumienienia. Powinny się same odwrócić, jeśli nie - przewróć. Pączki wyjmuj łyżką cedzakową, odsącz na papierze kuchennym.

Moja rada:

Po wystygnięciu, przy pomocy szprycy, nadziewaj konfiturą różaną. Na zakończenie posyp pączki (przesiewając przez sitko) cynamonem, wymieszanym z cukrem pudrem.