Przepis na udany weekend! :)
Pyszne, chrupiące rogaliki w typie francuskich croissants. Najlepiej smakują na leniwe, weekendowe śniadanie, obiad, kolację (ha, ha) z filiżanką gorącej kawy lub czekolady ... 😊😋
Przepis na te pyszne, zdrowe rogaliczki z ciasta krucho-drożdżowego i proporcje składników oraz wykonanie są moim autorskim pomysłem. Upieczone bez chemii, bez miksera (wyłącznie ręcznie), tradycyjnymi sposobami, ze składników najwyższej jakości.
Rogaliki krucho-drożdżowe
z nadzieniem gruszkowym
Składniki na 16 rogalików:
Ciasto:
500 g mąki pszennej typu orkisz
100 g masła
1 jajko
50 g świeżych drożdży
5 łyżek mleka
5 łyżek cukru
szczypta soli;
Dekoracja:
2 łyżki miodu eko
50 g orzechów włoskich
Nadzienie:
konfitura z gruszkowa bio organic (najlepiej domowa)
Przygotowanie:
1. Wyjmij dużą stolnicę. Odważ pół kilograma mąki, wysyp ją na stolnicę, nożem posiekaj szybko mąkę z zimnym masłem. Następnie dodaj odmierzony cukier i pokruszone drożdże, wbij 1 całe jajko, na końcu dolej 5 łyżek mleka.
2. Zagnieć ciasto w rękach i włóż je na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na dwa koła - każde o średnicy ok. 25 cm.
4. Ciasto pokrój na 16 części (trójkątów), łyżeczką nakładaj nadzienie. Zawijaj rogaliki, począwszy od szerszego brzegu, wierzch posyp drobno posiekanymi orzechami (wcześniej namoczonymi w miodzie).
5. Pieczenie: w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 30 minut do ładnego zrumienienia. Podawaj gorące.
Moja rada:
Ciasto trzeba wyrobić możliwie szybko, by kontakt z rękami był jak najkrótszy (aby masło się zbytnio nie ogrzało).
 |
| Rogaliki już zawinięte, tuż przed włożeniem do pieca .... |
 |
| Upieczone na złocisty kolor są pyszne w smaku, chrupiące i pachnące! Ktoś może chciałby zaskoczyć swoją "drugą połówkę" gorącym rogalikiem na śniadanie? 😊😋 |
